豚のと畜量（国内産、ドイツ）推移グラフ
豚のと畜量は、ドイツ国内で飼育された豚が食肉処理施設でと畜された量（枝肉重量）で、豚肉の生産量にあたります。Destatis（ドイツ連邦統計局）が毎月公表しています。このページは国内産の豚の商業と畜を対象とし、外国産の豚のと畜と自家と畜は含みません。世界各国の豚肉生産量（国際比較）とあわせて確認できます。
📖 この指標の読み方
横軸が月、左軸（面グラフ）がと畜量（万トン）、右軸（オレンジの破線）が前年同月比（%）を示します。月ごとの営業日数の違いで値が振れるため、前年同月比で見ると傾向がわかりやすくなります。
データテーブル
| 年月 | と畜量（万トン） | 前年同月比 |
|---|
このデータの説明
📊 豚のと畜量とは
食肉処理施設でと畜された豚の枝肉重量の合計です。と畜の種類には「国内産の商業と畜」「外国産の商業と畜」「自家と畜」の3区分があり、合計は公表されていないため、このページでは国内の養豚の規模を示す国内産の商業と畜を掲載しています。
🔢 算出方法
Destatisが食肉処理施設からの報告をもとに毎月集計します。1993年1月以降の系列があります。
📈 経済への影響
年間のと畜量は2016年の約558万トンをピークに減少し、2024年は約415万トンになりました。飼養頭数の減少とあわせて、ドイツの豚肉生産が縮小していることを示しています。
📋 活用例
ドイツの豚の飼養頭数と比べると、生産量の減少が頭数の減少と連動しているかを確認できます。
よくある質問
豚のと畜量（国内産、ドイツ）とは何ですか？
食肉処理施設でと畜された豚の枝肉重量の合計です。と畜の種類には「国内産の商業と畜」「外国産の商業と畜」「自家と畜」の3区分があり、合計は公表されていないため、このページでは国内の養豚の規模を示す国内産の商業と畜を掲載しています。
豚のと畜量（国内産）の直近の値は？
2026-07の豚のと畜量（国内産、ドイツ）は34.8万トンです。前年同月比 -1.8%。詳しい推移はページ上部のグラフ・データテーブルで確認できます。
ドイツの豚肉生産は減っていますか？
国内産の豚のと畜量（年間合計）は2016年の約558万トンがピークで、2024年は約415万トン（約26%減）でした。2025年は約424万トンとやや増えています。
