牛ひき肉の平均小売価格（1ポンド・米国）推移グラフ
牛ひき肉の平均小売価格は、米国労働統計局（BLS）が消費者物価指数（CPI）の調査にあわせて集計する、全米の都市部の店舗での牛ひき肉（1ポンド）の平均価格です。FRED（セントルイス連邦準備銀行）が未調整の系列として毎月配信しています。指数ではなくドル建ての実額のため、家計の生活実感に近い形で価格の変化を確認できます。牛の飼養頭数の減少による値上がりで注目され、FREDの中でも閲覧の多い系列です。家庭用食料の物価と合わせて確認できます。
📖 この指標の読み方
横軸が月、左軸（青の面グラフ）が牛ひき肉の平均小売価格（ドル）、右軸（オレンジの破線）が前年同月比（%）を示します。前年同月比がプラスであれば1年前より値上がり、マイナスであれば値下がりしていることを意味します。データは季節調整されていないため、前月比ではなく前年同月比で見るのがおすすめです。
データテーブル
| 年月 | 平均小売価格（ドル/ポンド（未調整）） | 前年同月比 |
|---|
このデータの説明
📊 牛ひき肉の平均小売価格とは
全米の都市部のスーパーなどで販売されている、牛肉100%のひき肉1ポンド（約454グラム）の平均価格です。1984年からのデータがあります。
🔢 算出方法
BLSがCPIの価格調査で集めた全米の都市部の店舗の販売価格を平均して算出し、毎月中旬（10〜15日頃）にCPIレポートと同時に前月分を公表します。
📈 経済への影響
コロナ禍前の2019年の平均は1ポンド約3.81ドルでしたが、2023年1月に4.79ドル、2025年1月に5.55ドルと上昇が続きました。2026年8月は6.92ドル（前年同月比+9.6%）とデータ開始以来の最高値で、2019年平均の約1.8倍です。
よくある質問
牛ひき肉の平均小売価格とは何ですか？
米国労働統計局（BLS）が消費者物価指数（CPI）の調査にあわせて集計する、全米の都市部のスーパーなどで販売されている牛ひき肉（1ポンド）の平均価格（ドル建ての実額）です。牛肉100%のひき肉1ポンド（約454グラム）あたりの価格です。FRED（セントルイス連邦準備銀行）が月次の系列として配信しています。
米国の牛ひき肉の平均小売価格の直近の値は？
2026-08の牛ひき肉の平均小売価格（1ポンド・米国）は6.92ドル/ポンド（未調整）です。前年同月比 +9.6%。詳しい推移はページ上部のグラフ・データテーブルで確認できます。
牛肉の価格が上がっているのはなぜですか？
米国の肉牛の飼養頭数が、干ばつによる牧草地の不足や飼料価格の高騰で減少し、1950年代以来の低い水準になっているためです。牛は出荷できるまでに時間がかかるため、頭数の回復には数年かかります。牛ひき肉の価格は2020年1月の1ポンド3.89ドルから上昇が続き、2026年8月には6.92ドルとデータ開始以来の最高値を更新しました。
